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數學歷年試題解析(五)105年度[教師甄試]



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底下是 數學歷年試題解析(五)105年度[教師甄試] 的內容簡介



為使參加各級學校教師甄試的老師們,可以順利通過數學科考試。千華一直以來秉持幫助各位老師的用心,出版各年度數學科甄試試題與解析。

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本書盡可能收錄各縣市國小、國中、高中試題,國小、國中部分完整收錄105年各縣市招考試題及詳解,高中部分則以收錄公立學校甄試為主,並請名師詳細解說。使各位老師們可以透過試題演練掌握考試方向與應試方法,一舉上榜獲取教職。

  • 出版社:千華數位文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/02/10
  • 語言:繁體中文


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衛福部國民健康署公布最新版「每日飲食指南」中,六大類食物分別為全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子,但是走入菜市場,您知道哪些食材是歸類於哪一類別嗎?

南瓜是蔬菜?酪梨是水果?綠豆、紅豆、黃豆是屬於豆類還是堅果種子類?那如果這些豆類發芽成為綠豆芽、黃豆芽,是屬於豆類還是蔬菜?

眼尖的家庭主婦或許發現,在新版飲食指南中,過去的主食類、根莖類不見了,卻新出現了全穀雜糧、乳類、堅果種子類,還把蔬菜、水果各歸為一類,到底哪些魚、蛋、肉還算好分辨,但是瓜類、豆類卻讓很多人搞得「霧煞煞」,分不清楚是哪一類。

台灣營養基金會執行長吳映蓉說,在新版分類中,以全穀雜糧類取代主食類,包括南瓜、地瓜、馬鈴薯、芋頭、山藥等澱粉含量較高的根莖類,現在都歸類在全穀雜糧類,而紅豆、綠豆也屬於此類,因此在全穀雜糧類除了一般人認知的白米、糙米、紫米等穀類之外,還包含了部分豆類與高澱粉含量的根莖類。

而蛋白質含量博客來較高的黃豆,以及還沒長成黃豆的「青少年」毛豆,則是屬於蛋白質含量較高的豆類,但是土豆(花生)因為油脂含量高,則被歸類為堅果種子類。另外豌豆莢、豌豆、菜豆、四季豆等,因為纖維含量高,則歸屬於蔬菜類。

另一個問題,如果全穀雜糧類的綠豆,以及豆類的黃豆,分別長成了綠豆芽、黃豆芽,又是屬於哪一類呢?吳映蓉說,因為長成了豆芽,纖維質含量就高了,則被歸屬於蔬菜類。根莖類食材的胡蘿蔔、白蘿蔔也由於澱粉含量較少,同樣屬於蔬菜類。

新版每日飲食指南中,以全穀雜糧類取代主食類,紅豆、綠豆也屬於此類。

圖/本報資料照片
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蛋白質含量較高的黃豆,以及還沒長成黃豆的「青少年」毛豆,屬於蛋白質含量較高的豆類。圖/本報資料照片
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新版每日飲食指南中,以全穀雜糧類取代主食類,紅豆、綠豆也屬於此類。
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